Секреты высшего света: как правильно есть грушу с помощью ножа и вилки и не опозориться

Как красиво и правильно есть грушу за столом, чтобы не оконфузиться

Употребление фруктов на официальном обеде может превратиться в настоящий экзамен по этикету. Куда класть косточки из вишни, как резать арбуз и можно ли взять в руку сочную грушу, эти вопросы вызывают настоящий шок.

Груша считается одним из самых коварных десертов. Есть ее руками, оставляя сок на пальцах и лице, – главное табу. Как правильно справиться с грушей с помощью десертных ножа и вилки, рассказывает в видео эксперт по этикету Уильям Гансон.

Как правильно есть грушу

• Фиксация и разрезание. Уложите грушу на десертную тарелку на бок. Прижмите фрукт вилкой (держа ее в левой руке зубцами вниз) в средней части, чтобы он не скользил. Десертным ножом (в правой руке) аккуратно разрежьте грушу вдоль пополам – от хвостика до основания.

• Разделение на четвертинки. Отложите одну половинку в сторону той же тарелки. Оставшуюся перед вами половинку разрежьте ножом еще раз пополам, чтобы вышли две четвертинки.

• Удаление сердцевины и плодоножки. Зафиксируйте четвертинку вилкой. Ножом аккуратно срежьте плодоножку (хвостик) и нижнюю жесткую часть (чашелистик). Одним плавным полукруглым движением ножа вырежьте семенную коробку (сердцевину). Очищенные неподходящие части сдвиньте на дальний край тарелки.

• Очистка от кожуры. Если кожура тонкая и мягкая, ее можно не срезать. Но если вы на официальном рауте или кожура груши слишком плотная, ее обязательно удаляют. Прижмите четвертинку вилкой к тарелке мякотью вниз. Ножом аккуратно подцепите кожуру у одного из краев и снимите ее тонкой лентой, двигаясь от верхушки к основанию.

• Потребление. После того, как четвертинка полностью очищена, отрезайте от нее ножом небольшие кусочки (буквально на один укус). Каждый кусочек накалывайте вилкой и отправляйте в рот. Только после того, как вы съели первую четвертинку, переходите к очистке и нарезанию следующей.

Правила и запреты

• Никогда не поднимайте грушу в рот, чтобы откусить от нее напрямую.

• Не очищайте весь фрукт сразу : очищенная груша быстро темнеет (окисляется) на воздухе и теряет эстетичный вид. Работайте с каждой четвертью последовательно.

• Используйте салфетку: Если груша очень сочная, прежде чем сделать глоток воды или заговорить с соседом по столу, деликатно промокните губы текстильной салфеткой.

Мы привыкли, что пиццу нужно есть руками. Но есть случаи, когда для этого обязательно нужно использовать нож и вилку.