Секрети вищого світу: як правильно їсти грушу за допомогою ножа і виделки та не зганьбитися

Як красиво і правильно їсти грушу за столом, щоб не осоромитися

Вживання фруктів на офіційному обіді може перетворитися на справжній іспит з етикету. Куди класти кісточки з вишні, як різати кавун і чи можна взяти у руку соковиту грушу, ці питання викликають справжній шок.

Груша вважається одним з найпідступніших десертів. Їсти її руками, залишаючи сік на пальцях та обличчі, — головне табу. Як правильно впоратися з грушею за допомогою десертних ножа та виделки, розповідає у відео експерт з етикету Вільям Гансон.

Як правильно їсти грушу

• Фіксація та розрізання. Покладіть грушу на десертну тарілку на бік. Притисніть фрукт виделкою (тримаючи її в лівій руці зубцями вниз) у середній частині, щоб він не ковзав. Десертним ножем (у правій руці) акуратно розріжте грушу вздовж навпіл — від хвостика до основи.

• Поділ на четвертинки. Відкладіть одну половинку убік на тій же тарілці. Половинку, що залишилася перед вами, розріжте ножем ще раз навпіл, щоб вийшли дві четвертинки.

• Видалення серцевини та плодоніжки. Зафіксуйте четвертинку виделкою. Ножем акуратно зріжте плодоніжку (хвостик) та жорстку нижню частину (чашолисток). Одним плавним напівкруглим рухом ножа виріжте насіннєву коробку (серцевину). Очищені непридатні частини зсуньте на дальній край тарілки.

• Очищення від шкірки. Якщо шкірка тонка і м'яка, її можна не зрізати. Але якщо ви на офіційному рауті або шкірка груші занадто щільна, її обов'язково видаляють. Притисніть четвертинку виделкою до тарілки м'якоттю вниз. Ножем акуратно підчепіть шкірку біля одного з країв і зніміть її тонкою стрічкою, рухаючись від верхівки до основи.

• Споживання. Після того як четвертинка повністю очищена, відрізайте від неї ножем невеличкі шматочки (буквально на один укус). Кожен шматочок наколюйте виделкою і відправляйте до рота. Тільки після того, як ви з'їли першу четвертинку, переходьте до очищення та нарізання наступної.

Правила та заборони

• Ніколи не піднімайте грушу до рота, щоб відкусити від неї безпосередньо.

• Не очищуйте весь фрукт одразу: очищена груша швидко темніє (окислюється) на повітрі й втрачає естетичний вигляд. Працюйте з кожною четвертинкою послідовно.

• Користуйтеся серветкою: Якщо груша дуже соковита, перед тим як зробити ковток води чи заговорити з сусідом по столу, делікатно промокніть губи текстильною серветкою.

Ми звикли, що піцу потрібно їсти руками. Але є випадки, коли для цього обов’язково треба використовувати ніж та виделку.