Забудьте о заморозке: какие продукты после морозилки останется только выбросить в мусор
Продукты, которым не место в морозильной камере
Замораживание – это очень удобно и облегчает жизнь хозяйкам. Однако не все продукты, которые мы стараемся сохранить замораживанием, подходят для морозилки. Хотя некоторые продукты после нее даже вкуснее.
Узнайте, что после размораживания превращается в водянистую кашу и теряет свой вкус. Какие продукты категорически запрещено отправлять в морозилку, чтобы потом не пришлось выбрасывать пищу прямо в свалку, рассказывает kokl.
Овощи и фрукты
Огурцы, арбузы, дыни, салатная зелень содержат много воды. После морозилки они превратятся в водянистую массу и перестанут хрустеть. Также они потеряют свой вкус и форму. Арбуз можно заморозить в виде пюре или смузи, а огурцы и зелень лучше употреблять сразу.
Молочные продукты
Мягкие сыры (бри, камамбер, рикота, фета), йогурт и сметана. Замораживание сделает текстуру зернистой и испортит вкус. Молочные соусы лишатся однородности.
Яйца и блюда с ними
Сырые яйца в скорлупе, вареные яйца. После замораживания белок становится резиновым, а желток – хрупким. Омлет будет водянистым и невкусным. Если вам нужно сохранить яйца в морозильнике, замораживать их в скорлупе категорически запрещено. Правильный способ – разбить их, тщательно перемешать белки с желтками и добавить немного соли (для несоленых блюд) или сахара.
Крахмалистые продукты и блюда
Картофель сырой, вареный, макароны и рис. Сырая будет сладкой на вкус, вареная – потеряет рыхлость. Готовые блюда из макарон или риса после морозилки становятся кашевидными.
Продукты с высоким содержанием жира
Майонез, сливки, жареные продукты. Вместо майонеза после размораживания будет маслянистая жидкость с комками. Сливки не собьются, а жареная пища теряет хрусткость и становится мягкой после размораживания.
Напитки и жидкости
Газированные напитки в морозильнике могут взорваться, кофе изменит аромат, а алкоголь с низким содержанием спирта может замерзнуть и потеряет вкус и текстуру.
Не все знают, какое мясо дольше хранится в морозильнике: фарш или кусок. Эта информация поможет не потерять продукты.