Мы рассказывали о хитром трюке, который лишит печень горечи. Но этот продукт должно было правильно подготовить – его еще и приготовить надо вкусно.
На портале "Советница" поделились интересным рецептом печени в сметанно-горчичной соусе. Это блюдо нереально вкусное и питательное, еще и получается довольно бюджетно.
Ингредиенты:
-
500-600 г говяжьей печени
-
4 столовые ложки жирной сметаны
-
3 средние луковицы
-
3 средние зубчики чеснока
-
1,5 чайной ложки готовой горчицы
-
0,5 чайной ложки соли
-
щепотка черного молотого перца
-
масло (3-4 столовые ложки)
-
сливочное масло (1 столовая ложка)
Способ приготовления:
-
Печень нарезаем средними кусочками. Заливаем ее кипятком на 2-3 мин, чтобы устранить горечь. Затем откидываем на дуршлаг.
-
Лук нарезаем четвертькольцами. Чеснок мелко рубим или измельчаем каким-либо образом.
-
На сковороде разогреваем сливочное и масло. Выкладываем лук, обжариваем до золотистости. Добавляем чеснок, прогреваем вместе 1 минуту.
-
Выкладываем на сковороду печень. Перемешиваем ее, накрываем крышкой. Тушим на медленном огне 5-6 мин.
-
Тогда добавляем горчицу, сметану, соль, перец, перемешиваем. Снова накрываем крышкой, снова тушим на маленьком огне 10-15 мин.
Печень получается нежная и ароматная. Очень вкусно подавать ее с картофельным пюре и маринованными огурчиками – они дополняют вкус блюда.