Эта еврейская намазка всегда будет в вашем холодильнике: простая закуска от Клопотенко (РЕЦЕПТ)

Мы делились рецептом интересной закуски на Хеллоуин. Теперь рассказываем, как приготовить особенно вкусный форшмак.

Претендовать на подлинный рецепт форшмака – совершенно абсурдная идея. Шеф-повар Евгений Клопотенко поделился интересной вариацией этого аутентичного блюда. Особенно немаловажную роль во вкусе занимают пропорции.

Ингредиенты:

• 3 вареных яйца вкрутую

• 400 г филе сельди

• ½ луковицы (примерно 50 г)

• 50 г черного хлеба

• 1 яблоко (примерно 150 г)

• 2 ст. л. подсолнечного масла

• 1 ст. л. винного уксуса

• лимонный сок

• хлебная крошка

Способ приготовления:

1. Отвариваем яйца вкрутую. В мясорубке или блендере искажаем сельдь, яйца, лук и хлеб.

2. Снимаем шкурку с яблока, нарезаем на дольки и тоже извращаем. В основную массу добавляем подсолнечное масло и виноградный уксус.

3. Хорошо перемешиваем и ставим в холодильник. При подаче посыпаем крошками и сбрызгиваем блюдо лимонным соком.

Охлажденный форшмак подходит лучше всего. Также мы рассказывали, как приготовить вкусные ленивые вареники.