Мы делились рецептом вкусного салата, который можно поставить на праздничный стол к Рождеству. Но самым важным блюдом на рождественском столе, без сомнения, является кутья.
Это сакральное для украинцев блюдо, сопровождавшее нас сквозь тысячелетия. Интересным рецептом поделились на портале Евгения Клопотенко.
Ингредиенты:
-
250-300 г пшеницы
-
4 стакана воды
-
50 г сливочного масла (на Щедрую кутью)
-
2 ст. л. подсолнечного масла (для постного угла)
-
2-3 ст. л. меда
-
2 ст. л. мака
-
50 г грецких орехов
-
100 г кураги
-
50 г изюма
-
1 лимон (цедра и сок)
-
1 см корня имбиря
Способ приготовления:
-
Пшеницу моем и заливаем 4 стаканами воды. Варим на маленьком огне 30-40 минут до готовности.
-
Еще в тёплую кашу добавляем сливочное масло или масло. Так вкус будет более насыщенным и сбалансированным.
-
Нарезаем 100 г помытой и распаренной кураги небольшими кубиками. Добавляем в пшеницу, туда же кладем изюм.
-
Всыпаем тертый мак и кладем натертый корень имбиря. Добавляем горсть крупно измельченных грецких орехов и перемешиваем.
-
Добавляем цедру лимона, натертую на мелкой терке. Также добавляем мед. Оставляем блюдо минимум на несколько часов, чтобы настоялось.
Кутья получается очень ароматная и вкусная. Также мы рассказывали, как для застолья приготовить постный майонез.