Мы рассказывали, как на Рождество приготовить Богатую кутью. Богатым, как водится, должен быть весь стол. Поэтому делимся рецептом вкусной запеченной утки с апельсинами и яблоками.
Такую птицу приготовить несложно, она получается особенно красивая и ароматная. Рецептом разделились на портале SHUBA.
Ингредиенты:
-
Утка – 1 шт.
-
Апельсин – 2 шт.
-
Корица, палочки – 5 шт.
-
Гвоздика – 15 шт.
-
Анис – 10 шт.
-
Перец душистый, горошек – 10 шт.
-
Мед – 100 г
-
Соус соевый – 150 мл
-
Яблоки – 4 шт.
-
Сахар – 30 г
-
Масло сливочное 73% - 100 г
-
Соль – 100 г
Способ приготовления:
-
Утку моем и высушиваем. Обжигаем огнем - это уберет лишние перья, если они есть.
-
Берем большую кастрюлю и наполняем ее водой примерно до половины. Добавляем туда все специи и соль. Варим несколько минут.
-
В эту воду кладем утку и варим ее 20-30 минут. Вынимаем и просушиваем бумажными полотенцами.
-
Также в воду кладем апельсины, варим их в кипящей воде несколько минут.
-
Разрезаем каждый апельсин на 4 части и фаршируем тушку кусочками. Ставим в духовку на 1,5 часа при температуре 170-180 градусов.
-
Для глазури совмещаем мед и соевый соус, ставим на плиту. Провариваем 5 минут. За 30 минут до готовности утки покрываем ее глазурью.
-
Яблоко разрезаем на 8 частей. На сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем сахар. Когда масса начнет закипать, добавляем яблоки. Они должны карамелизоваться.
Готовую утку подаем с карамелизированными яблоками. Также мы делились рецептом вкусного лёгкого гарнира.