Мы рассказывали, как к зимним праздникам приготовить интересные пряники "панянки". Теперь делимся рецептом оригинальных сладостей.
Рецептом из книги "Галицкие вкусности" поделились на сайте "Издательства Старого Льва". Варенье для начинки можно взять любое, но с розовым будет вкуснее всего. Мы говорили, как его приготовить.
Ингредиенты:
-
200 г пшеничной муки
-
200 г кукурузной муки
-
200 г масла
-
1 желток
-
150 мл сметаны или квасного молока или кефира
-
12 г сухих дрожжей
-
1 ложка сахара
-
щепотка соли
-
розовое варенье
-
сеченные грецкие орехи
-
сахарная пудра для отделки
Способ приготовления:
-
Смешиваем пшеничную и кукурузную муку. Сечем его с холодным маслом в крупку. Добавляем желток, сахар и соль. Отдельно размешиваем дрожжи в квасном молоке или сметане и замешиваем тесто.
-
Готовое тесто ставим в холодное место в час. Когда подрастет, раскатываем в круг. Разрезаем тесто на треугольнички. На более широкую сторону выкладываем начинку (по половине чайной ложки. Добавляем молотые грецкие орешки.
-
Скручиваем рогалики с более широкой стороны внутрь. Выкладываем на застеленный бумагой противень и выпекаем минут 15-20.
Готовые рогалики присыпаем сахарной пудрой. Также мы рассказывали, как приготовить Богатую кутью.