Мы рассказывали, как вкусно посолить красную рыбу для закуски или бутербродов. Теперь делимся рецептом очень быстрого маринада для скумбрии.
Эта рыба жирная, аппетитная, мясистая – идеальный вариант для маринования. Ее можно готовить как на праздник, так и просто каждый день. Рецептом маринованной скумбрии поделились на портале ProstoWay.
Ингредиенты:
-
2 скумбрии
-
1 л воды
-
3 ст. л. соли
-
1 ст. л. сахара
-
3 лука
-
5 ст. л. масла
-
8 горошин черного перца
-
6 горошин душистого перца
-
3 лавровых листа
-
1 щепотка кориандра
-
2 ст. л. яблочного уксуса
Способ приготовления:
-
Готовим маринад. Кладем в кастрюлю специи, заливаем крутым кипятком и варим в течение 5 минут. Маринад должен остыть.
-
Чистим и нарезаем рыбу на порционные кусочки. Заливаем рыбу маринадом. Составляем кусочки в банке и тогда заливаем.
-
Оставляем рыбу при комнатной температуре. Ставим банку в помещение на 2 часа.
-
Прибавляем лук и другие ингредиенты. Нарезаем лук полукольцами, добавляем уксус, растительное масло и смесь перцев.
-
Переводим рыбу в маринад с луком и другими ингредиентами.
-
Отправляем рыбу в холодильник. Ставим банку на 2 часа.
-
Четыре часа – это минимальное время, за которое она будет готова, чтобы отведать. В идеале для более насыщенного вкуса лучше держать подольше.
Рыбка получается очень вкусной. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие лепешки из картофеля.