Мы делились простым рецептом салата с красной рыбой . Это недешевый продукт, и чтобы сэкономить, его можно очень вкусно приготовить своими силами. Делимся рецептом маринада, в котором, кроме рыбы, всего два компонента. Засоленная этим способом рыбка сохранит и свой цвет, и яркий вкус.

По этому рецепту можно солить любую красную рыбу. Как это сделать, рассказали на портале "Школа Жизни" .

Ингредиенты:

• Красная рыба (лосось, форель, горбуша) – 1 кг

• Соль – 2 столовые ложки

• Сахар – 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1. Рыбу очистить от костей, оставив кожу. Обрезать лишнее.

2. Смешать в тарелочке соль и сахар. Втирайте смесь соли и сахара в рыбу с двух сторон.

3. Разрезать рыбу на небольшие кусочки. Поместить рыбу в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки-две.

4. Время засолки зависит от толщины рыбы. Для филе толщиной до 2 см достаточно 24 часов, для филе толщиной более 2 см – 48 часов. Готовую рыбу останется нарезать порционными кусочками и подавать к столу.

Для хранения рыбу следует промазать маслом. Из такой рыбки получаются особенно вкусные закуски.