Мы рассказывали, как из картофеля приготовить аппетитные пончики . Теперь делимся рецептом хрустящих лепешек. Обязательно приготовьте их с пикантным творожным соусом.

Это отличная закуска, которая смакует и теплой, и охлажденной. Рецептом на своем сайте поделился известный кулинар Евгений Клопотенко.

Ингредиенты:

• 200 г сыра Инсалата

• 500 г картофеля (примерно 6 средних картофелин)

• 20 г белого консервированного хрена

• 50 мл сливок 33%

• 30 мл оливкового масла

• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Тщательно моем 500 г картофеля. Отвариваем ее в воде до готовности.

2. Вынимаем из воды, перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Выкладываем картофелины на противень, застеленный пергаментной бумагой.

3. Стаканом раздавливаем каждую картофелину. Солим, перчим и смазываем растительным маслом.

4. Ставим запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25 минут. Параллельно готовим соус.

5. Переводим в миску 200 г творога без сыворотки. Добавляем 20 г белого консервированного хрена и 50 мл сливок.

6. Перебиваем блендером до однородности. Достаем лепешки из духовки. Даем им немного остыть.

Перед подачей лепешки должны совсем немного остыть – чтобы не развалились. Также мы делились рецептом оригинальных картофельных галушек .