Это блюдо заменит вам все обеды и ужины: невероятные полтавские картофельные клецки с мясом (РЕЦЕПТ)

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Мы рассказывали, как приготовить сытные картофельные клецки. Еще одна вариация этого рецепта – клецки с начинкой из мяса. Они просто готовятся, а получается очень вкусными.

Начинку можно взять любую, которая вам нравится. Простым рецептом с мясом поделились на портале "Хозяйка".
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • Картофель – 10 шт

  • Фарш – 100 г

  • Морковь – 1 шт

  • Лук – 1 шт

  • Яичный желток – 1 шт

  • Крахмал кукурузный (или картофельный) – 50 г

  • Соль и перец – по вкусу

  • Укроп (веточка)

  • Сливочное масло – 50 г

Способ приготовления:

  1. Картошку очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Сцедить воду, размять картофель, добавить немного сливочного масла, яичный желток и крахмал.

  2. Посолить по вкусу. Перемешайте до однородной консистенции.

  3. Для начинки морковь натереть на мелкой терке, лук порезать кубиками. Обжарить овощи на растительном масле 5 минут.

  4. После этого добавить фарш и жарить до его готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Охладить.

  5. Из картофельной массы сформировать шарики диаметром примерно 5-6 см. В центр каждого шарика положить начинку, защипнуть края.

  6. В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Добавить клецки и варить на среднем огне 5-7 минут.

  7. В сковороду положить 30 г сливочного масла и измельченный укроп. Растопить масло.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Готовые клецки подаем, полив их масляно-укропным соусом. Также мы делились рецептом оригинальных картофельных биточков.