Рассказываем, как приготовить вкусные и ароматные ньоки. Это блюдо итальянской кухни очень напоминает украинские клецки, однако и отличия есть.
Ньоки получаются очень вкусными, особенно, если обжарить их с лучком и зеленью. Впрочем, любой вариант подачи подходит: их готовят с разнообразными соусами, творогом, грибами и т.д. Простым рецептом поделились на портале "Школа Жизни".
Ингредиенты:
-
800 г картофеля (отварного в мундире)
-
1 ч. л. соли
-
Картофельный крахмал – ¼ часть от веса картофеля
-
70-100 г сливочного масла
-
1 луковица
-
петрушка
-
200 г сметаны
-
укроп
-
3-4 зубчика чеснока
-
соль, перец
Способ приготовления:
-
Отварите картофель в мундире, дайте ему остыть. Затем очистите и натрите на мелкой терке или разомните.
-
Выложите на тарелку, немного уплотните, разделите на 4 части. Отодвиньте одну часть, добавьте на ее место крахмал, слегка посолите и перемешайте.
-
Замесите тесто на рабочую поверхность. Дайте ему полежать под полотенцем.
-
Разделите тесто на 3-4 части. Каждую часть раскатайте в жгут, нарежьте кусочками. Скачайте каждый кусочек в шарик, сделайте пальцем углубление.
-
Для соуса к сметане добавьте нарезанный укроп, измельченный чеснок, соль, перец, перемешайте. Можно заменить сметану сливками – будет еще вкуснее.
-
В кипящую подсоленную воду опустите ньоки, варите несколько минут. Готовые ньоки выловите шумовкой.
-
На сливочном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте готовые ньоки, обжарьте, добавьте лук, зелень, перемешайте.
Ньоки можно не обжаривать, а просто подать с соусом. Это тоже будет вкусно. Также мы делились рецептом вкусного картофельного салата "Айоли".