Как приготовить китайские пельмени: втрое вкуснее и сочнее обычных (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как на Китайский Новый год приготовить вкусный пикантный картофель. Теперь делимся рецептом пельменей цзяоцзы.

Это традиционное блюдо, которое едят в канун Нового года. Для начинки берут мясо и овощи. По традиции, внутрь кладут белую нить, являющуюся символом долголетия. Как приготовить китайские пельмени с пекинской капустой, рассказали на портале "Сегодня".

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 550-600 г

• Вода – около 300 мл

• Масло растительное – 2 ст. л.

• Фарш домашний – 500 г

• Пекинская капуста – 1 кочан

• зеленый лук

• Корень имбиря – 1 ч. л.

• Чеснок – 3 зубчика

• Соевый соус – 5 ст. л.

• Кунжутное масло – 2 ст. л.

• Кукурузный крахмал – 3 ст. л.

• Соевый соус – 4 ст. л.

• Рисовый уксус – 1 ст. л.

• Имбирь – 1 ч. л.

• Чеснок – 4 зубчика

• Острый молотый перец – по вкусу

• Кориандр – 3 крошки

• Коричневый сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. К муке добавляем тёплую воду и вымешиваем тесто. Добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем. Накрываем тесто плёнкой и убираем в холодильник на 40 минут.

2. Мелко нарезаем зеленые листья пекинской капусты и добавляем в фарш. Мелко нарезаем зеленый лук, корень имбиря и чеснок и добавляем к фаршу.

3. Добавляем кунжутное масло, соевый соус и крахмал. Хорошо перемешиваем фарш.

4. Нарезаем тесто на небольшие кусочки, раскатываем не очень тонко и формируем пельмени. Варим пельмени в подсоленной воде до готовности.

5. Измельчаем чеснок и имбирь. Смешиваем размельченные ингредиенты с соевым соусом и рисовым уксусом. Добавляем коричневый сахар, крупно молотый красный перец и измельченный кориандр.

Пельмени можно обжарить на сковороде до золотистого цвета. Также мы делились рецептом вкусного и сытного украинского блюда.