Такую паску легко приготовить, а получается она невероятной
Мы делились рецептом невероятной закарпатской паски. Теперь рассказываем, как испечь на Пасху 2024 очень вкусную, рыхлую и ароматную паску на желтках.
Она получается невероятно мягкой, пышной и нежной, а приготовить ее совсем несложно. Этот рецепт путешествует от поколения в поколение – пишут на портале SHUBA . Благодаря небольшому количеству коньяка в тесте паски получаются очень ароматными.
Ингредиенты:
-
Молоко 2,5% – 250 мл
-
Желтки куриные – 4 шт.
-
Сахар – 200 г
-
Сахар ванильный – 10 г
-
Масло сливочное 73% - 125 г
-
Прессованные дрожжи – 30 г
-
Мука пшеничная – 500 г
-
Соль - щепотка
-
Коньяк – 20 мл
-
Изюм - 150 г
-
Посыпка декоративная – 40 г
Способ приготовления:
-
Нагреваем молоко до теплого состояния. Растворим в нем дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставляем бродить на 20-30 минут.
-
Желтки растираем с сахаром добыло. Вливаем в опару.
-
Добавляем растопленное охлажденное масло, соль, коньяк, ванильный сахар. Просеиваем муку и добавляем в тесто.
-
Добавляем промытый изюм. Хорошо вымешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1 час.
-
Обминаем тесто. Раскладываем в формы для пасок на 1/3 их объема. Даем тесту немного подойти (15-20 минут). Выпекаем в разогретой до 180 ° C духовке 30-40 минут до золотистого цвета.
Смазываем глазурью остывшие паски. Посыпаем разноцветной посыпкой. Также мы делились рецептом невероятной шоколадной паски от Лилии Цвит.