Рецепт паски, проверенный годами!
Мы делились отличным рецептом закарпатской паски. Теперь рассказываем, как приготовить праздничную выпечку не только вкусно, но и экономно.
Рецептом бюджетной, но очень вкусной паски на смальце поделилась известная кулинарка Лилия Цвит на своем ютуб-канале. Паски получаются мягкими и влажными.
Ингредиенты:
-
молоко – 0,5 л
-
сахар – 1 ст.л.
-
дрожжи пресс. – 40 г (сухой – 15 г)
-
мука – 8 ст.л. от общ.к-сти
Для теста:
-
яйца – 2 шт.
-
сахар – 160 г
-
ван.сахар – 1 п.
-
смолец - 100 г
-
мука – 1 кг
-
куркума – 1/4 ч.л.
-
изюм - 100 г
-
цедра – 1 ч.л.
Способ приготовления:
-
В большую миску наливаем чуть теплое молоко. Добавляем дрожжи, соединяем.
-
Добавляем ложку сахара от общего количества. Добавляем 8 столовых ложек муки, вымешиваем. Оставляем опару в час в теплом месте.
-
Добавляем яйца, сахар и ванильный сахар. Добавляем растопленный смалец, куркуму. Перемешиваем.
-
Постепенно замешивая, вводим просеянную муку. Замешиваем эластичное тесто руками или тестомисом минут 15-20.
-
Отправляем в миску. Оставляем в тепле на 2 часа.
-
Перемешиваем. Добавляем цедру и изюм. Вмешиваем.
-
Формируем куличи. Выкладываем шарики теста в форму на одну третью высоты.
-
Переставляем на противень и накрываем полотенцем. Оставляем еще на 40 минут в тепле.
-
Смазываем желтком с водой. Выпекаем паски при 165 градусах примерно 40-50 минут.
После охлаждения паску можно украсить по своему вкусу. Также мы делились отличным рецептом глазури.