Даже жесткое мясо приобретет мягкую текстуру
Мы рассказывали, как приготовить вкусный шашлык из свинины. Однако иногда бывает, что мясо жесткое и невкусное. В таком случае вас выручит следующий рецепт.
Удачный маринад – главный секрет любого повара. Особенно если речь идет о мясе. На портале "Добрые новости" поделились таким удачным рецептом маринада. Он подходит для любых видов мяса, будь то куриная грудка, свинина, говядина или индейка.
Ингредиенты:
-
1/4 стакана соевого соуса
-
1/4 стакана оливкового масла
-
2 столовые ложки натурального апельсинового сока
-
2 зубчика чеснока
-
1 чайная ложка уксуса
-
1 столовая ложка меда
-
соль и черный перец
-
мясо
Способ приготовления:
В миске соедините соевый соус, оливковое масло, натуральный апельсиновый сок, уксус, измельченный чеснок, мед, соль и перец. Хорошо размешайте ингредиенты до получения однородной массы.
Вы также можете добавить любимые специи по вкусу. Положите мясо в пакет с застёжкой.
Залейте мясо маринадом, плотно закройте пакет и поместите его в холодильник. Время маринования зависит от жесткости мяса: куриная грудка: 30 минут – 1 час; свинина: 1-2 часа; говядина: 2-4 часа.
Периодически переворачивайте мясо в пакете, чтобы оно равномерно промаринировалось. После маринования извлеките мясо из пакета и дайте ему немного стечь.
Приготовьте мясо по вашему любимому рецепту: на сковороде, гриле, в духовке или мультиварке. Этот маринад отлично подходит для приготовления на огне. Кстати, мы рассказывали, как приготовить вкусный лучок к шашлыку.