Многие кулинары допускают грубую ошибку

Мы рассказывали, как сахар поможет готовить блюда вкуснее . Теперь делимся тонкостями приготовления вкусного отварного мяса.

Вкус вареного мяса зависит от многих факторов, даже от кажущихся кулинарам несущественными. Один из таких факторов – время добавления соли. Подробно об этом рассказываем вместе с ProstoWay .

Почему нельзя солить мясо до варки?

Многие неопытные повара совершают грубую ошибку, соля мясо еще до того, как оно попадет в кастрюлю с водой. Делать это категорически не рекомендуется, ведь раннее добавление соли приведет к тому, что мясо потерять много сока станет жестким и сухим. Продукт точно не будет столь ароматным. Соль "закрывает" поры мяса, поэтому специи и другие ингредиенты не смогут проследить его.

Когда же солить мясо?

Чтобы мясное блюдо сохранило сок, аромат и полезные свойства, солить его нужно во время варки. Лучше всего добавлять соль за 10 минут до готовности мяса.

Следуя этим простым правилам, вы сможете приготовить по-настоящему вкусное, сочное и ароматное мясо. Также мы делились тонкостями приготовления удачных котлет.