Невероятные булочки с клубникой: тесто – как пух, а рецепт очень простой (ВИДЕО)

Прекрасные булочки без дрожжей

Мы рассказывали, как с клубникой приготовить простую шарлотку. Теперь рассказываем, как с этой ягодой сделать аппетитные булочки – без труда, а также без дрожжей.

Это очень простые и вкусные булочки. Рецептом на своем ютуб-канале поделилась кулинарная блоггер Екатерина Тарасенко.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 450 г

• Сахар – 100-150 г

• Разрыхлитель - 15 г

• Соль – 2 г

• Ванилин - мелочь

• Сливочное масло – 100 г

• Яйцо – 1 шт (желток)

• Мед – 20 г

• Кефир – 200 мл

• Клубника - 400 г

• Сахар для посыпки

Способ приготовления:

1. Промойте ягоды, удалите хвостики. Нарежьте клубнику на кусочки среднего размера.

2. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль, ванилин. Холодное сливочное масло натрите на терке или порубите мелко. Добавьте его к сухим ингредиентам и перетрите руками в крошку.

3. Добавьте к крохе желток, мед и кефир. Замесите тесто, не вымешивая его слишком долго. Тесто должно быть липким и рваным.

4. Добавьте к тесту нарезанную клубнику и осторожно поместите. Добавьте еще 20 г муки и перемешайте тесто, чтобы оно держало форму.

5. Разделите тесто на 8-10 частей. Сформируйте из каждой части шарик, немного сплющив его.

6. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними место. Смажьте желтком, смешанным с столовой ложкой воды и посыпьте сахаром.

7. Выпекайте булочки в разогретой до 180°C духовке с режимом конвекции 25-27 минут. Если в духовке нет режима конвекции, выпекайте их при 190°C 25-27 минут.

Готовые булочки охладите на противне. Также мы делились рецептом замечательных клубничных вареников.