Картофельный апгрейд: 4 хитовых рецепта дерунов, которые вас удивят (ФОТО, ВИДЕО)

Шикарные рецепты из картофеля

Деруны – это блюдо, имеющее немало фанатов. И не зря. Они золотистые, хрустящие и очень ароматные. Однако иногда классический подход к приготовлению блюда может надоесть. Мы рассказывали, чем заменить муку в тесте. Теперь расскажем об интересных альтернативах, которые помогут разнообразить ваше деруновое меню.

Подобные блюда готовят во многих странах, но и в Украине много вариаций. "Хочу" собрало для вас 4 крутых картофельных рецепта.

Деруны в горшке

Это обычные деруны, однако благодаря приготовлению в горшке и с соусом они становятся еще вкуснее. Рецептом поделились в кулинарном блоге nisenitnitsia.

Ингредиенты:

• картофель — 7 шт

• лук – 2 шт

• яйцо — 1 шт

• соль, перец – по вкусу

• мука – 2 ст. л.

• грибы – 300 г

• сметана – 2 ст. л.

• сыр — по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель чистим и натираем. Так же измельчаем одну луковицу. Добавляем яйцо, специи и муку.

2. Перемешиваем тесто. Жарим драники на разогретой сковороде. Затем обжариваем вторую луковицу, мелко нарезанную.

3. Добавляем нарезанные грибы. Солим, перчим и готовим все вместе. В конце добавляем сметану и тушим все еще несколько минут.

4. Выкладываем слоями в горшки драники, грибную начинку и натертый сыр. Запекаем в духовке.

Литовская картофельная запеканка кугелис

Кушанье готовится, как большой сочный дерун. Она очень проста в приготовлении и очень вкусна. Традиционно ее запекают с добавлением жареного лука с салом или беконом. Рецептом разделились на портале shuba.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг

• бекон – 150 г

• лук – 2 шт

• молоко – 200 мл

• сыр твердый – 100 г

• соль, перец, приправа к картофелю – по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель натираем, выкладываем в дуршлаг и оставляем на 15 минут. Параллельно молоко греем до горячего состояния.

2. Отжимаем картофель, выкладываем и заливаем горячим молоком. Перемешиваем и отставляем.

3. Бекон и лук нарезаем кубиками. Обжариваем их в течение 5-7 минут. Сразу включаем духовой шкаф на 180°C.

4. К картофелю с молоком добавляем специи и взбитые яйца. Добавляем шкварки с луком и тертый сыр, тщательно перемешиваем.

5. Выкладываем в смазанную форму для запекания. Разравниваем одним слоем и выпекаем 40-60 минут в зависимости от размера формы и сорта картофеля.

Панские драники с грибами

Это большой дерун, запекающийся с вкусной начинкой. Одним из вариантов поделились на ютуб-канале "Готовим вкусно".

Ингредиенты:

• картофель — 3 шт

• мука – 1 ст. л.

• яйцо — 1 шт

• лук – 1 шт

• грибы – 3-4 шт

• филе куриное – 100 г

• сыр – 30-50 г

Способ приготовления

1. Для соуса половину лука, грибы и куриное филе нарезаем. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем куриное филе, а затем грибы.

2. Накрываем крышкой и готовим еще 5 минут. Тогда снимаем крышку и готовим к испарению жидкости. Добавляем сметану, соль и специи и тушим еще несколько минут.

3. Для деруна картофель и оставшийся лук натираем. Солим, перчим, добавляем яйцо и специи. Перемешиваем и выкладываем на предварительно разогретую и смазанную. Обжариваем по 4-5 минут с каждой стороны.

4. Снимаем дерун с огня. На половину выкладываем грибы с курицей, присыпаем творогом. Отправляем в духовку на несколько минут.

Швейцарское традиционное блюдо рести

Аутентичные швейцарские рести получаются хрустящими снаружи, нежными внутри. Секрет – в некоторых тонкостях приготовления. Рецептом поделились на poeticroad.com.

Ингредиенты:

• картофель – 900 г

• масло или сливочное масло – 2 ст. л.

• соль, перец, творог — по вкусу

Способ приготовления:

1. Рести традиционно готовятся из картофеля, приваренного накануне. Но можно использовать и сырую. Натираем на крупной терке.

2. Если картофель сырой, отжимаем немного лишней влаги. Добавьте специи. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом.

3. Выложите картофель ровным слоем. Не перемешивайте и готовьте 10–12 минут, пока низ не станет темно-золотистым.

4. Аккуратно выложите лепешку на большую тарелку. Накройте крышкой, переверните и сверните на сковороду. Готовьте еще 8–10 минут до золотистого цвета.

Каждое из этих блюд имеет немало преимуществ и точно заслуживает того, чтобы его отведать. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить редиску.