Густой и ароматный: как приготовить джем из клубники всего за 5 минут (РЕЦЕПТ)

Секрет – в использовании пектина

Клубничный сезон вошел в полную силу. Если вы наелись ягод и вкусных десертов, стоит подумать и о консервации.

Тем более что густой и ароматный клубничный джем можно приготовить всего за 5 минут, если воспользоваться рецептом с портала shuba. Благодаря добавлению пектина процесс варки значительно сокращается, поэтому ягоды сохраняют свой вкус и запах.

Ингредиенты:

• Клубника — 1 кг

• Сахар – 150 г

• Лимонная кислота – 0.5 ч. л.

• Пектин – 25 г

Способ приготовления:

1. Клубнику хорошо моем и отрываем хвостики. Даем стечь воде.

2. Тем временем стерилизуем банки. В большую кастрюлю кладем банки и крышки, заливаем водой. Стерилизуем 2-3 мин после закипания.

3. Клубнику пересыпаем в кастрюлю. Добавляем сахар и пектин, затем перебиваем блендером до однородности.

4. Доводим до кипения на среднем огне, помешивая. Когда закипит, производим минимальный огонь, добавляем лимонную кислоту и тщательно перемешиваем.

5. Разливаем по горячим стерилизованным банкам. Закручиваем по технологии и перемешиваем.

Джем не будет густым сразу, но не паникуйте, это нормально. Со временем он остынет и застынет. Также мы делились рецептом варенья с целыми ягодками.