Даже мясо не нужно: рецепт котлет из кабачков и овсянки, которые не разваливаются на сковороде

Невероятно вкусное блюдо, которое подходит практически к любому гарниру

Сезон кабачков диктует свои правила. И они очень просты: готовь каждый день, пока они не закончатся! 😁 Мы уже делились рецептом невероятных кабачков по-турецки, которые готовятся за 10 минут. А теперь предлагаем вам попробовать заменить обычные котлеты на эту кабачковую роскошь! 😍

Кабачки с овсянкой — это идеальный вариант завтрака, обеда или ужина для всей семьи. Готовятся такие кабачковые котлеты довольно просто, а выход продукта порадует даже самых экономных хозяек. Бюджетный и сытный рецепт предлагает сайт smachnenke.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт. (примерно 350 г)

• морковь — 1 шт.

• картофель — 1 шт.

• яйца — 2 шт.

• твердый сыр — 100 г

• петрушка — небольшой пучок

• чеснок — 1 зубчик

• овсяные хлопья — 4 ст. л.

• мука — 2 ст. л.

• соль, черный молотый перец — по вкусу

• прованские травы — 1 ч. л.

• паприка — 1 ч. л.

• оливковое или растительное масло — для жарки

Для соуса:

• сметана или натуральный йогурт — 2 ст. л.

• майонез — 1 ст. л.

• укроп — небольшой пучок

• сушеный чеснок — 1 ч. л.

• копченая паприка — 1 ч. л.

Приготовление:

• Кабачок натираем на крупной терке, солим и оставляем на 10 минут, чтобы стекла лишняя вода.

• После этого хорошо отжимаем лишнюю жидкость.

• Морковь нужно натереть на мелкой терке, а сыр — на крупной.

• Картофель также натрите и слегка отожмите.

• В большой глубокой миске смешиваем кабачки, морковь, картофель, сыр и яйца. Добавляем сюда мелко нарезанную петрушку, чеснок, пропущенный через пресс, соль, черный перец, паприку и прованские травы, которые придадут кабачковым котлетам особый аромат и вкус.

• Овсяные хлопья нужно измельчить в блендере до состояния крошки. Затем добавляем их в овощную массу, тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы хлопья впитали влагу.

• Теперь формируем небольшие котлеты привычной для вас формы. Обваливаем их в муке и жарим на предварительно разогретой со маслом сковороде — примерно по 4–5 минут с каждой стороны на среднем огне, чтобы котлетки подрумянились.

• Теперь приступим к приготовлению соуса — с ним эти котлеты из овсянки и кабачков будут просто невероятными! 😋 Для его приготовления смешиваем сметану или йогурт с майонезом, добавляем мелко нарезанный укроп, сушеный чеснок и копченую паприку, тщательно всё перемешиваем.

Вот и всё — подавайте котлеты из кабачков и овсянки вместе с соусом, пока они горячие!

А как закрутить аппетитные кабачки на зиму, мы уже писали ранее. Делимся суперпростым рецептом действительно удачной заготовки, которая зимой будет съедаться в мгновение ока.