Замените обычные макароны на вкусную экзотику: простой рецепт удона с мясом и овощами

Рецепты

Иванна Кульбида

Редактор ленты новостей

Удон с мясом и овощами. Фото: ИИ, Хочу

Идеальный ужин за 30 минут

Ароматный удон с нежным мясом и сочными овощами – это настоящая классика азиатской кухни, которая покоряет своей простотой и насыщенным вкусом и прекрасная альтернатива обычным макаронам. Толстая пшеничная лапша отлично впитывает соусы, создавая идеальный баланс текстур в каждой порции.

Это блюдо готовится за считанные минуты, поэтому оно станет отличным решением как для быстрого сытного обеда, так и для уютного ужина в восточном стиле. Свой рецепт вкусности предлагают на канале Современная дача.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Удон классический

Ингредиенты:

  • свинина 400 гр.

  • Соевый соус 50мл.

  • Грибы 5шт.

  • Лук 1 шт.

  • Морковь 1 шт.

  • Болгарский перец 1шт.

  • Пекинская капуста

  • Удон пшеничная лапша

  • Перец острый по вкусу

  • Соль/перец по своему вкусу


Приготовление:

  • Для начала отварить лапшу удон по инструкции и переложить в холодную воду.

  • Мясо нарезать на тонкие полоски и обжарить на растительном масле до золотистости, и убрать в сторону.

  • На этой же сковороде обжарить нарезанные грибы, сладкий перец, морковь, перец чили и пекинскую капусту.

  • После добавить зеленый лук и вернуть обратно мясо. Обжарить все вместе и добавь соль и перец.

  • Добавить лапшу удон, полить соевым соусом и перемешать. Выложить на тарелку, посыпать семечками кунжута и готово.

Ароматный удон с говядиной и овощами

Ингредиенты

  • Лапша удон: 300 г (свежая или сухая)

  • Говядина (вырезка или вырезка): 250 г

  • Болгарский перец: 1 шт. (желательно красный или зеленый)

  • Морковь: 1 шт. (средняя)

  • Шампиньоны или грибы шиитаке: 100 г

  • Зеленый лук: 3–4 перьев

  • Чеснок: 2 зубчика

  • Корень имбиря: 1 см

  • Растительное масло: 2 ст. л. (для жарки)

Для соуса:

  • Соевый соус: 4 ст. л.

  • Соус терияки или устричный: 2 ст. л.

  • Кунжутное масло: 1 ч. л.

  • Сахар или мед: 1 ч. л.

  • Семена кунжута: 1 ч. л. (для подачи)

Приготовление

  • Нарежьте говядину тонкими полосками вдоль волокон.

  • Нарежьте болгарский перец и морковь тонкой соломкой, а грибы пластинками.

  • Мелко измельчите чеснок и имбирь. Нарежьте зеленый лук.

  • В небольшой пиале смешайте соевый соус, соус терияки (или устричный), кунжутное масло и сахар. Перемешайте до растворения сахара.

  • Отварите лапшу удон в кипящей воде в соответствии с инструкцией на упаковке (обычно 3–5 минут).

  • Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление.

  • Разогрейте сковороду или вок с растительным маслом на сильном огне.

  • Добавьте измельченный чеснок и имбирь, обжаривайте 30 секунд до появления выразительного аромата.

  • Добавьте говядину и жарьте на высоком огне 3–4 минуты в золотую корочку.

  • Выложите в мясо морковь, болгарский перец и грибы. Постоянно помешивая, жарьте еще 3–4 минуты (овощи должны остаться слегка хрустящими).

  • Добавьте в сковороду отварную лапшу в дон и влейте подготовленный соус.

  • Тщательно перемешайте все вместе и прогрейте на среднем огне 1–2 минуты, чтобы лапша пропиталась соусом.

  • Снимите с огня, посыпьте семенами кунжута и мелко нарезанным зеленым луком.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

С детства для многих людей любимым блюдом остаются макароны по-флотски. Добавьте новые ингредиенты и блюдо сыграет по-новому.