Замініть звичайні макарони на смачну екзотику: простий рецепт удону з м'ясом та овочами

Рецепти

Іванна Кульбіда

Редакторка стрічки новин

Удон з м'ясом та овочами. Фото: ШІ, Хочу

Ідеальна вечеря за 30 хвилин

Ароматний удон із ніжним м'ясом та соковитими овочами — це справжня класика азійської кухні, яка підкорює своєю простотою й насиченим смаком і це чудова альтернатива звичайним макаронам. Товста пшенична локшина чудово вбирає соуси, створюючи ідеальний баланс текстур у кожній порції.

Ця страва готується за лічені хвилини, тому вона стане чудовим рішенням як для швидкого ситного обіду, так і для затишної вечері в східному стилі. Свій рецепт смакоти пропонують на каналі Сучасна дача.
БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Удон класичний

Інгредієнти:

  • Свинина 400 гр.

  • Соєвий соус 50 мл.

  • Гриби 5 шт.

  • Цибуля 1 шт.

  • Морква 1 шт.

  • Болгарський перець 1 шт.

  • Пекінська капуста

  • Удон пшенична локшина

  • Перець гострий на смак

  • Сіль/перець до свого смаку


Приготування:

  • Для початку відварити локшину удон за інструкцією і перекласти в холодну воду.

  • М'ясо нарізати на тонкі смужки і обсмажити на олії до золотистості, і прибрати в сторону.

  • На цій же сковороді обсмажити нарізані овочі-гриби, солодкий перець, моркву, перець чилі та пекінську капусту.

  • Після додати зелену цибулю і повернути назад м'ясо. Обсмажити все разом і додай сіль і перець.

  • Додати локшину удон, полити соєвим соусом і перемішати. Викласти на тарілку, посипати насінням кунжуту і готово.

Ароматний удон із яловичиною та овочами

Інгредієнти

  • Локшина удон: 300 г (свіжа або суха)

  • Яловичина (вирезка або вирізка): 250 г

  • Болгарський перець: 1 шт. (бажано червоний або зелений)

  • Морква: 1 шт. (середня)

  • Печериці або гриби шиїтаке: 100 г

  • Зелена цибуля: 3–4 пір'їни

  • Часник: 2 зубчики

  • Корінь імбиру: 1 см

  • Рослинна олія: 2 ст. л. (для смаження)

Для соусу:

  • Соєвий соус: 4 ст. л.

  • Соус теріякі або устричний: 2 ст. л.

  • Кунжутна олія: 1 ч. л.

  • Цукор або мед: 1 ч. л.

  • Насіння кунжуту: 1 ч. л. (для подачі)

Приготування

  • Наріжте яловичину тонкими смужками вздовж волокон.

  • Наріжте болгарський перець та моркву тонкою соломкою, а гриби — пластинками.

  • Дрібно подрібніть часник та імбир. Наріжте зелену цибулю.

  • У невеликій піалі змішайте соєвий соус, соус теріякі (або устричний), кунжутну олію та цукор. Перемішайте до розчинення цукру.

  • Відваріть локшину удон у киплячій воді відповідно до інструкції на упаковці (зазвичай 3–5 хвилин).

  • Відкиньте на друшляк та промийте холодною водою, щоб зупинити процес готування.

  • Розігрійте сковороду або вок із рослинною олією на сильному вогні.

  • Додайте подрібнений часник та імбир, обсмажуйте 30 секунд до появи виразного аромату.

  • Додайте яловичину та смажте на високому вогні 3–4 хвилини до золотої скоринки.

  • Викладіть до м'яса моркву, болгарський перець та гриби. Постійно помішуючи, смажте ще 3–4 хвилини (овочі мають залишитися злегка хрусткими).

  • Додайте у сковороду відварену локшину удон та влийте підготовлений соус.

  • Ретельно перемішайте все разом і прогрійте на середньому вогні 1–2 хвилини, щоб локшина просочилася соусом.

  • Зніміть із вогню, посипте насінням кунжуту та дрібно нарізаною зеленою цибулею.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

З дитинства для багатьох людей улюбленою стравою залишаються макарони по-флотськи. Додайте нові інгредієнти і страва заграє по-новому.