Тает во рту, а цена просто смешная: как вкусно и быстро замариновать мойву с лучком дома (РЕЦЕПТ)

Рецепты

Иванна Кульбида

Редактор ленты новостей

Маринованная мойва с луком. Фото: ИИ, Хочу

Изысканный способ замариновать мойву с луком по рецепту опытных хозяек

После этого рецепта вы больше никогда не будете покупать магазинные консервы. Нежная, сочная рыба в сочетании с хрустящим, слегка острым маринованным луком создает пикантный вкус, подходящий к любому гарниру. Хотя жареная мойва вкусна и нажарить ее много можно без лишней мороки, но маринованная вам понравится гораздо больше.

Домашняя маринованная мойва получается очень нежной, ароматной и без лишних консервантов. Классический рецепт маринованной мойвы с лучком, предлагает у себя на канале Современная дача.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Ингредиенты:

  • Мойва 700 г;

  • Вода 400 г;

  • соль 2 ч.л (20 г);

  • Сахар 1 ч.л. (7 г);

  • Перец горошком 20 шт;

  • Лавровый лист 3 шт;

  • Гвоздика 3 палочки;

  • Уксус 9% 2 ст.л;

  • Лук репчатый 1 шт.

  • Горчица французская 2 ч.л. (20 г).

Приготовление

  • В сотейник наливаем воду, добавляем соль, сахар и все специи. Доводим до кипения и кипятим 3 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат. Снимаем с огня, вливаем уксус и растительное масло. Оставляем маринад полностью остыть до комнатной температуры. Горячий маринад не подходит иначе рыба просто сварится.

  • Лук нарезаем тонкими полукольцами или перьями.

  • Мойву размораживаем при комнатной температуре, хорошо промываем под холодной водой и даем стечь излишней жидкости. Можно почистить ее от внутренностей или класть в банку целиком.

  • В стеклянную банку или контейнер выкладываем слоями лук, слой мойвы.

  • Заливаем все охлажденным маринадом вместе со специями.

  • Накрываем емкость крышкой и ставим в холодильник. Через сутки мойва будет полностью готова!

Маленькая хитрость

Через 10–12 часов аккуратно перемешиваем мойву с луком в контейнере, чтобы маринад равномерно пропитал каждый слой. Можно даже слегка потрясти.

Подавать лучше с вареным картофелем посыпанной свежей зеленью и ломтиком душистого черного хлеба. Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

При мариновании рыбы нужно знать, какие ингредиенты нельзя добавлять в маринад. Это полностью испортит вкус вашего блюда.