Тане в роті, а ціна просто смішна: як смачно та швидко замаринувати мойву з цибулькою вдома (РЕЦЕПТ)

Рецепти

Іванна Кульбіда

Редакторка стрічки новин

Маринована мойва з цибулею. Фото: ШІ, Хочу

Вишуканий спосіб замаринувати мойву з цибулею за рецептом досвідчених господинь

Після цього рецепту ви більше ніколи не будете купувати магазинні пресерви. Ніжна, соковита риба в поєднанні з хрусткою, злегка гострою маринованою цибулею створює пікантний смак, який пасуватиме до будь-якого гарніру. Хоча смажена мойва смачна і насмажити її багато можна без зайвої мороки, але маринована вам сподобається значно більше.

Домашня маринована мойва виходить надзвичайно ніжною, ароматною та без жодних зайвих консервантів. Класичний рецепт маринованої мойви з цибулькою, пропонує у себе на каналі Сучасна дача.
БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Інгредієнти:

  • Мойва 700 г;

  • Вода 400 г;

  • Сіль 2 ч.л (20 г);

  • Цукор 1 ч.л (7 г);

  • Перець горошком 20 шт;

  • Лавровий лист 3 шт;

  • Гвоздика 3 палички;

  • Оцет 9% 2 ст.л;

  • Цибуля ріпчаста 1 шт.

  • Гірчиця французька 2 ч.л (20 г).

Приготування

  • У сотейник наливаємо воду, додаємо сіль, цукор та всі спеції. Доводимо до кипіння та кип'ятимо 3 хвилини, щоб спеції розкрили свій аромат. Знімаємо з вогню, вливаємо оцет і олію. Залишаємо маринад повністю охолонути до кімнатної температури. Гарячий маринад не підходить інакше риба просто звариться.

  • Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями або пір'ям.

  • Мойву розморожуємо при кімнатній температурі, добре промиваємо під холодною водою та даємо стекти зайвій рідині. Можна почистити її від нутрощів або класти у банку цілою.

  • У скляну банку або контейнер викладаємо шарами цибулю, шар мойви.

  • Заливаємо все охолодженим маринадом разом зі спеціями.

  • Накриваємо ємність кришкою та ставимо в холодильник. Через добу мойва буде повністю готова!

Маленька хитрість

Через 10–12 годин акуратно перемішуємо мойву з цибулею в контейнері, щоб маринад рівномірно просочив кожен шар. Можна навіть злегка потрясти.

Подавати найкраще з вареною картоплею посипаною свіжою зеленню, та скибкою духмяного чорного хліба. Смачного!

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

При маринуванні риби потрібно знати, які інгредієнти не можна додавати у маринад. Це повністю зіпсує смак вашої страви.