Не все знают: перечень круп, которые нельзя промывать

Еда
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

каши для гарниров
Некоторые крупы нуждаются в особом отношении

Не все крупы одинаковы, а значит они нуждаются в разном отношении

Мы рассказывали, почему еда после микроволновки остается холодной. Теперь делимся нюансами приготовления гарниров.

Дело в том, что не все крупы одинаковы. Некоторые нуждаются в мойке, а некоторые – нет. Часть даже нужно замачивать заранее. Вместе с ProstoWay делимся подробностями.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Какие крупы мыть, а какие – нет?

Манка, овсянка, кускус и булгур не нуждаются в промывании. Их просто заливают водой, ведь они быстро впитывают ее. Некоторые измельченные злаки тоже не следует мыть, ведь это может испортить их консистенцию.

Как крупы нужно промывать

  • Рис – если не смыть лишний крахмал, он будет слишком клейким.

  • Гречка и ячневая крупа – промывание удаляет мучную пыль и устраняет горький привкус, который может возникать из-за содержания фитиновой кислоты.

  • Жемчужная крупа, горох, фасоль и соя нуждаются не только в промывании, но и длительном замачивании.

Как промывать и замачивать крупы

Для промывания используйте холодную воду. Тщательно промойте крупу, чтобы вода стала прозрачной. Для замачивания залейте крупу холодной водой на несколько часов (или ночью) перед приготовлением.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Следуя этим простым правилам, вы сможете готовить идеальные гарниры. Также мы рассказывали, как спасти пересоленную пищу.