Не все крупы одинаковы, а значит они нуждаются в разном отношении

Мы рассказывали, почему еда после микроволновки остается холодной. Теперь делимся нюансами приготовления гарниров.

Дело в том, что не все крупы одинаковы. Некоторые нуждаются в мойке, а некоторые – нет. Часть даже нужно замачивать заранее. Вместе с ProstoWay делимся подробностями.

Какие крупы мыть, а какие – нет?

Манка, овсянка, кускус и булгур не нуждаются в промывании. Их просто заливают водой, ведь они быстро впитывают ее. Некоторые измельченные злаки тоже не следует мыть, ведь это может испортить их консистенцию.

Как крупы нужно промывать

• Рис – если не смыть лишний крахмал, он будет слишком клейким.

• Гречка и ячневая крупа – промывание удаляет мучную пыль и устраняет горький привкус, который может возникать из-за содержания фитиновой кислоты.

• Жемчужная крупа, горох, фасоль и соя нуждаются не только в промывании, но и длительном замачивании.

Как промывать и замачивать крупы

Для промывания используйте холодную воду. Тщательно промойте крупу, чтобы вода стала прозрачной. Для замачивания залейте крупу холодной водой на несколько часов (или ночью) перед приготовлением.

Следуя этим простым правилам, вы сможете готовить идеальные гарниры. Также мы рассказывали, как спасти пересоленную пищу .