Багровый цвет и сладкий вкус: известно, какая именно свекла поможет вам сварить самый лучший борщ

Здесь все зависит от сорта овоща

Изысканный вкус борща во многом зависит от качества используемых ингредиентов. Мы рассказывали, что многие кулинары даже не кладут в борщ картошку. Теперь делимся советом по выбору свеклы на борщ.

Если речь идет о свекле, то одним из лучших вариантов есть сорт "Акация". Вместе с ТСН рассказываем, почему именно он.

Почему “Акация” идеально подходит борщу

Свекла сорта "Акация" отличается высоким содержанием сахара, что придает борщу насыщенный багровый цвет и приятную сладость. Корнеплоды "Акации" вырастают большими, что упрощает процесс приготовления. А еще этот сорт устойчив ко многим болезням, что делает его выращивание менее хлопотным.

Как приготовить борщ со свеклой "Акация"?

1. Для более насыщенного вкуса и аромата свеклу лучше запекать в духовке, завернув в фольгу.

2. После запекания свеклу следует натереть на терке и пассеровать с луком и морковью или отдельно.

3. Добавить пассерованные овощи в кипящий бульон. Для обогащения вкуса можно добавить немного уксуса или лимонного сока.

1. С этой свеклой ваш борщ точно получится идеальным. Также мы делились рецептом борща с черносливом.