Как отличить хорошее заведение от помойки: просто посмотрите на официанта с разносом (ВИДЕО)

Он не должен им размахивать

Есть маленькие детали ресторанного обслуживания, которые определяют впечатление от посещения заведения. Мы рассказывали, сколько дней хранить открытую бутылку вина. Теперь расскажем о маленькой детали, которая является определяющей, когда дело касается качества заведения.

Это касается даже таких мелочей, как способ перенесения официантами пустого разноса. Как правильно это делать, в своем блоге рассказал эксперт по ресторанному делу Владимир Образцов.

Как не следует правильно нести поднос?

Правильное ношение подноса – это важная часть работы официанта, которая влияет не только на удобство и эффективность обслуживания, но и на имидж заведения. Существует несколько ключевых правил, которые следует придерживаться. Прежде всего, никогда не носите поднос под мышкой. Это выглядит непрофессионально и негигиенично. А еще не размахивайте треем и не крутите его в руках. Это может создать опасность для окружающих.

Как на самом деле носить поднос в заведении?

Даже пустой поднос следует нести с уважением и профессионализмом. Держать его на уровне плеча так, будто там все еще что-то стоит. По словам автора видео, именно такой способ прописан в мировых стандартах хоспиталита.

С этим способом официант выглядит серьезно и профессионально. И это создает положительное впечатление о заведении. Также мы рассказывали, чем действительно отличаются оливки от маслин.