Как заморозить щавель: три крутых способа, которые полностью сохраняют вкус зелени
Лайфхаки для заготовки на зиму
Активно длится сезон заготовки на зиму. Мы рассказывали, как можно сохранить вкус укропа без заморозки и сушки. Теперь поговорим о щавеле.
Проверенным способом считается консервация, но она подходит не всем. Зато кислую зелень можно заморозить. На портале shuba поделились тремя крутыми способами.
Щавель листочками
Прежде всего, хорошо помойте листья и просушите на полотенцах. Но не оставляйте сохнуть надолго. Важно поймать момент, когда он уже высохнет, но еще не завял.
Просушенный щавель выложите в пакет с застежкой или хорошо заверните в отрез пищевой пленки. Сложите в морозильную камеру.
Нарезанный щавель
Как и в прошлом случае, промойте и просушите. Нарежьте его произвольными кусками и выложите на доску для нарезки, застеленную пленкой. Всю конструкцию отправьте в морозильную камеру. Как только зелень замерзнет, ее можно переложить в контейнеры и пакеты.
Бланшированный щавель
Вымойте и обсушите зелень на полотенцах. Затем мелко нашинкуйте. Сложите в кастрюлю и залейте небольшим количеством воды. Уваривайте на медленном огне до момента, пока щавель не приобретет оливковый цвет. Выключите огонь и дайте остыть, затем разложите в контейнеры или пакеты с застежками. Заморозьте.
Выберите тот способ, который вам нравится больше, и сможете лакомиться ароматным борщом всю зиму. Также мы рассказывали о правилах замораживания клубники.
