Як заморозити щавель: три круті способи, які повністю зберігають смак зелені
Лайфхаки для заготовки на зиму
Активно триває сезон заготовки на зиму. Ми розповідали, як можна зберегти смак кропу без заморозки і сушіння. Тепер поговоримо про щавель.
Перевіреним способом вважається консервація, однак вона підходить не всім. Натомість кислу зелень можна заморозити. На порталі shuba поділились трьома крутими способами.
Щавель листочками
Перш за все, добре помийте листя і просушіть на рушниках. Але не залишайте сохнути надовго. Важливо упіймати момент, коли воно вже висохне, але ще не зів’яне.
Просушений щавель викладіть у пакет із застібкою або гарно загорніть у відріз харчової плівки. Складіть у морозильну камеру.
Нарізаний щавель
Як і в минулому випадку, помийте і просушіть. Наріжте його довільними шматками та викладіть на дошку для нарізання, застелену плівкою. Всю конструкцію відправте в морозильну камеру. Як тільки зелень замерзне, її можна буде перекласти у контейнери та пакети.
Бланшований щавель
Помийте та обсушіть зелень на рушниках. Потім дрібно наріжте. Складіть у каструлю та залийте невеликою кількістю води. Уварюйте на повільному вогні до моменту, поки щавель не набуде оливкового кольору. Вимкніть вогонь і дайте охолонути, а тоді розкладіть у контейнери чи пакети із застібками. Заморозьте.
Оберіть той спосіб, який вам подобається більше, і зможете ласувати ароматним борщем усю зиму. Також ми розповідали про правила заморожування полуниці.
