Настоящая королевская пицца: почему знаменитая "Маргарита" так называется и при чем здесь итальянский флаг

Легенды говорят, что ее создали в честь королевы Маргариты

Пицца прошла длительный путь от итальянской закуски до блюда, известного во всем мире. Мы рассказывали, почему ее упаковывают в квадратные коробки. Теперь поговорим о знаменитом классическом виде пиццы — "Маргарите".

Сочетание моцареллы, томатного соуса и свежего базилика удивительно простое, и при этом имеет волшебный вкус. "Хочу" расскажет, почему эта пицца так называется.

Почему пиццу называют "Маргарита"

Пиццу с такими начинками знали в Неаполе — на родине пиццы — в конце 1700-х. О ней упоминают в кулинарных книгах 1830 и 1849 годов.

В последней из них повар Эмануэле Рокко записал рецепт, где моцареллу предлагали нарезать тонкими ломтиками и выложить в виде цветка. Есть теория, что именно в этот момент от маргаритки и произошло название. Однако это один из вариантов происхождения.

Официальная версия утверждает, что пиццу создали в честь королевы Италии Маргариты Савойской. Ее вроде бы сделал уже с этим названием шеф-повар пиццерии Бренди Раффаэле Эспозито.

Пицца должна была не только прославить королеву, но и отметить объединение Италии — красные томаты, белая моцарелла и зеленый базилик символизируют итальянский флаг.

Поэтому подлинная история "Маргариты" — это причудливое сочетание обеих этих теорий, которые могут существовать вместе. Также мы рассказывали, каким напитком вкуснее всего запивать пиццу.