Зачем кулинары вымачивают селедку в молоке: причудливый эффективный лайфхак

Мы рассказывали, как выбрать качественную сельдь. Теперь делимся советами по поводу того, как удалить из него лишнюю соль.

Если вы приобрели или приготовить пересоленную сельдь, есть ее может быть неприятно. Можно улучшить вкусовые качества закуски, для этого на ProstoWay рекомендуют замочить рыбу молоке.

Зачем класть рыбу в молоко

При такой подготовке рыба остается жирной и вкусной, и при этом лишается излишней соли. Если делать это в воде, то рыба наберет влагу и станет рыхлой. Также вода может вымыть полезные вещества из сельди.

На один килограмм сельди тратится 500 мл молока. Предварительно сельдь разбирают на филе, а затем заливают молоком.

Время вымачивания зависит от степени солености и размера рыбы. Можно замочить его на 5-6 часов, иногда оставляют на ночь.

Но рекомендуется менять жидкость каждые три часа. Держать сосуд с рыбой нужно в прохладном месте.

Перед употреблением рыбу достаем из молока и обсушиваем бумажными полотенцами. Также мы рассказывали, как самая обычная зубочистка поможет приготовить картофель в мундире быстрее.