Альтернатива к посту: продукты, которые заменят яйца в пирогах и булочках

Мы делились рецептом вкуснейших постных голубцов. Действительно, любое соленое блюдо можно готовить в пост, если подобрать грамотную замену мясным и молочным ингредиентам. А как насчет десертов, особенно выпечки?

В большинство рецептов теста входят яйца. Они делают выпечку рыхлой, влажной нежной. Белок в яйце связывает и уплотняет из теста и сохраняет их эластичность до и после выпечки. Впрочем, даже яйцам можно найти альтернативу.

Льняные семена

Перемолотые семена могут быть хорошим связующим компонентом. Оно подходит для блинчиков и сладкой выпечки.

Тофу

Этот веганский продукт имеет совсем мало собственного вкуса. Зато он поможет сделать выпечку плотной. Тофу идеален для использования в пирожных.

Гашеная сода

Смесь соды и уксуса сделает вашу выпечку рыхлой. Это давно известный способ сделать изделия из теста мягкими и аппетитными.

Бананы

Этот полезный фрукт содержит сахар и имеет вязкую текстуру. Он отлично подходит сладкой выпечке, а также добавляет влажности.

Также можно использовать яблочное пюре, особенно в сладкой выпечке. Мы рассказывали, как приготовить его на более долгое время.