Мы рассказывали, какие ошибки допускают кулинары во время приготовления картофельного пюре . Казалось бы, что запекать еду гораздо проще, но и здесь бывают ошибки.

Особенно это касается использования фольги для запекания. Есть одна распространенная ошибка, которую совершают большинство кулинаров, а именно, не обращают внимания на то, что у фольги есть несколько сторон.

Фольга – отличная помощница при запекании. Она задерживает воду, умеренно распределяет температуру, не дает вытекать жиру. Блюдо получается вкусным и сочным.

Обычно фольга имеет матовую и глянцевую поверхность. И многие их путают. Они имеют хоть и незначительные, но отличия.

Глянцевая сторона фольги отчасти отражает свет и тепло. Матовая же – напротив, тепло поглощает. Если блюдо, которое вы завернули, должно оставаться холодным, заверните его наружу глянцевой стороной. Если же цель – "запечатать" внутри температуру, глянцевая часть должна быть внутри.

Также важно плотно завернуть продукт в фольгу, чтобы воздух не попал внутрь. Кроме того, мы рассказывали, почему не следует ломать спагетти перед приготовлением.