Ми розповідали, які помилки допускають кулінари під час приготування картопляного пюре . Здавалося б, що запікати їжу набагато простіше, проте і тут бувають помилки.

Особливо це стосується використання фольги для запікання. Є одна поширена помилка, яку роблять більшість кулінарів, а саме, не звертають уваги на те, що у фольги є кілька сторін.

Фольга - чудова помічниця при запіканні. Вона затримує вологу, рівномірно розподіляє температуру, не дає витікати жиру. Страва виходить смачною та соковитою.

Зазвичай фольга має матову та глянцеву поверхні. І багато хто їх плутає. Вони мають хоч і незначні, але відмінності.

Глянцева сторона фольги частково відбиває світло і тепло. Матова ж - навпаки, тепло поглинає. Якщо страва, яку ви загорнули, повинна залишатися холодною, загорніть її назовні глянцевою стороною. Якщо ж ціль - “запечатати” всередині температуру, глянцева частина повинна бути всередині.

Також важливо щільно загорнути продукт в фольгу, щоб повітря не потрапило всередину. Крім того, ми розповідали, чому не варто ламати спагеті перед приготуванням.