Мало кто знает: когда на самом деле нужно солить картофель во время жарки

Мы рассказывали, какие ошибки допускают кулинары во время приготовления картофельного пюре. Теперь делимся советами по жарке картофеля.

Обычно цель кулинаров во время жарки картофеля – кусочки с вкусной золотой корочкой. А для этого следует не только правильно обработать сам картофель, но и своевременно его солить. Иначе может быть эффект "вареного овоща". Об этом рассказали на ProstoWay.

Когда солить картофель

У вас точно получится хрустящая корочка, если вы добавите к картофелю соль после приготовления. Еще один выход – делать это за 3-5 минут до снятия с огня.

Иначе картофель пустит сок, и не будет вкуса жареного. Да, возможно это будет вкусно, но эффекта корочки не удастся достичь.

Чтобы картофель был хрустящим, после того, как вы его почистили и порезали, промокните бумажными полотенцами. Так лишняя влага не будет мешать во время жарки.

К картофелю также добавляют пряности, свежий чеснок, зелень и т.д. Это все тоже нужно прибавлять в конце.

Тогда блюдо будет невероятно ароматным, иметь хрустящую корочку и мягкую серединку. Также мы рассказывали, когда добавлять соль во время жарки рыбы, чтобы было вкуснее.