Мы рассказывали, какие ошибки допускают кулинары во время приготовления картофельного пюре. Теперь делимся советами по жарке картофеля.

Обычно цель кулинаров во время жарки картофеля – кусочки с вкусной золотой корочкой. А для этого следует не только правильно обработать сам картофель, но и своевременно его солить. Иначе может быть эффект "вареного овоща". Об этом рассказали на ProstoWay .

Когда солить картофель

У вас точно получится хрустящая корочка, если вы добавите к картофелю соль после приготовления. Еще один выход – делать это за 3-5 минут до снятия с огня.

Иначе картофель пустит сок, и не будет вкуса жареного. Да, возможно это будет вкусно, но эффекта корочки не удастся достичь.

Чтобы картофель был хрустящим, после того, как вы его почистили и порезали, промокните бумажными полотенцами. Так лишняя влага не будет мешать во время жарки.

К картофелю также добавляют пряности, свежий чеснок, зелень и т.д. Это все тоже нужно прибавлять в конце.

Тогда блюдо будет невероятно ароматным, иметь хрустящую корочку и мягкую серединку. Также мы рассказывали, когда добавлять соль во время жарки рыбы, чтобы было вкуснее.