Какие специи перебивают вкус мяса: что никогда нельзя добавлять в котлеты

Список небольшой

Время от времени у многих хозяек возникает желание приготовить сочные домашние котлеты 😋 Правда, к сожалению, это не всегда удается - по совершенно разным причинам: качество мяса, неправильно подобранные ингредиенты или даже «неуместные» приправы. Сегодня ХОЧУ! расскажет подробнее о последнем пункте, чтобы ваши блюда всегда получались идеальными.

Опытные кулинары прекрасно знают, что некоторые специи плохо «дружат» с фаршем на котлеты: одни могут полностью испортить его вкус, другие же просто перебивают его, не давая блюду раскрыться на полную. Что не стоит добавлять во время приготовления котлет дома рассказывает Ukr.Media.

❌ Какие специи испортят вкус котлет:

• хмели-сунели;

• комбинированные приправы для супов;

• магазинные приправы для котлет (в большинстве случаев там намешано что-нибудь);

• ароматные травы.

✅ Какие приправы можно добавлять в котлеты:

• мускатный орех - добавляем совсем немного, чтобы не перебивать вкус мяса;

• корица - совсем немножко этой специи прекрасно сочетается с куриным или свиным фаршем, делая вкус более пикантным;

• майоран;

• паприка;

• кориандр.

Ранее мы рассказывали, почему в котлеты не стоит добавлять хлеб и чем его заменить. Эти доступные продукты справятся намного лучше и не будут так сильно "забивать" котлеты.