Почему паска трескается в духовке: причины и как их избежать

Как приготовить идеальную паску

Паска – символ Пасхи, и каждый кулинар стремится приготовить ее идеальной. Мы делились отличным рецептом.

Однако часто случается, что при выпекании паска трескается. Это не только портит внешний вид, но может повлиять на вкус и текстуру выпечки. Подробно рассказываем вместе с Pixelinform.

Почему паска трескается?

• Неправильная температура выпекания – если духовка слишком горячая, корочка паски может образоваться раньше, чем пропечется середина. Это также может привести к трещинам.

• Резкий перепад температур. Если извлекать паску из духовки слишком рано или резко изменять температуру, она может треснуть.

Как избежать трещин в паске

• Выпекайте при правильной температуре. Обычно это 180-190°C.

• Не открывайте духовку во время выпечки, это может привести к резкому перепаду температур.

• Смажьте форму маслом. Это поможет паске равномерно пропекаться.

• Перед выпеканием сделайте несколько проколов в тесте зубочисткой. Это поможет вывести пару и предотвратить трещины.

• Не вынимайте паску из формы, пока она не остынет.

Впрочем, если паска все же треснула, не стоит горевать – трещины не влияют на вкус. Вы можете скрыть трещины глазурью. Мы как раз делились удачным рецептом. Главное – это не идеальный внешний вид, а вкусная и ароматная паска. Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить великолепную паску, которая порадует вас и ваших близких на Пасху.