Секрет идеального борща: нужно только отказаться от одного ингредиента
Он лишний в этом блюде
Мы делились секретами приготовления вкусного картофельного пюре . Теперь рассказываем, как улучшить вкус борща.
Все мы любим наваристый, ароматный борщ, согревающий душу и тело. Каждый кулинар имеет свой секретный рецепт, но основа блюда обычно одна: свекла, мясо, морковь, лук и картофель. Однако профессиональные повара утверждают, что один из этих ингредиентов излишний. Летально рассказываем вместе с Pixelinform .
Какой же это ингредиент?
Ответ может удивить: картофель. Да, именно картофель, который делает борщ сытным, портит его и делает бульон мутным. Попытайтесь приготовить борщ без картофеля, и вы никогда не вернетесь к классическому рецепту.
Почему следует исключить картофель из борща?
-
Без картофеля вкус борща становится насыщеннее, ведь другие овощи раскрывают свои ароматы без "конкуренции".
-
Бульон становится красивого, алого цвета, без серого оттенка, который дает картофель.
-
Без картофельного крахмала бульон остается чистым и прозрачным, как настоящий борщ.
-
Существует множество древних рецептов борща, где картофель не используется.
Без картофеля вкус борща становится насыщеннее, ведь другие овощи раскрывают свои ароматы без "конкуренции".
Бульон становится красивого, алого цвета, без серого оттенка, который дает картофель.
Без картофельного крахмала бульон остается чистым и прозрачным, как настоящий борщ.
Существует множество древних рецептов борща, где картофель не используется.
Просто не добавляйте картофель в список ингредиентов. Остальное приготовление следует по классическому рецепту. Не бойтесь экспериментировать на кухне, ведь именно так появляются новые кулинарные шедевры. Также мы рассказывали, как правильно нарезать мясо на шашлык.