Из-за этого у вас не удавались деруны: ошибки, которые портят блюдо

Секреты идеальных дерунов

Мы рассказывали, какие ошибки приводят к тому, что студень получается невкусным. Теперь делимся секретами приготовления дерунов.

Вкусные драники – это не просто блюдо, а настоящее искусство. Чтобы их приготовить вкусно, нужно знать несколько секретов. И, напротив, не имея всей информации, можно испортить вкус блюда. Рассказываем об этом более подробно вместе с pixelinform.com.

Скорость – залог успеха

Картофель быстро темнеет на воздухе, поэтому не откладывайте приготовление дерунов "на потом". Как только вы натерли картошку, сразу приступайте к формовке и жарке дерунов. Это сбережет их привлекательный цвет и нежную текстуру.

Масло – друг дерунов

Деруны любят купаться в раскаленном масле. Именно благодаря ей они приобретают аппетитную золотистую корку и становятся хрустящими. Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед тем, как выкладывать драники на сковороду.

Размер имеет значение

Слишком большие драники могут остаться сырыми внутри. Оптимальный размер – небольшие оладьи толщиной около 1 см. Чем тоньше драники, тем быстрее они прожариваются и становятся хрустящими.

Другие советы:

• После натирки картофеля обязательно отцедите лишнюю влагу. Это позволит не добавлять много муки.

• Жарьте драники на среднем огне, чтобы они равномерно прожаривались с обеих сторон.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете приготовить вкусные и хрустящие драники. Также мы рассказывали, как выжать сок из лимона до последней капли.