Не варите овощи на "Оливье": есть гораздо лучший метод приготовления

Просто положите их в духовку

Многие все еще любят "Оливье". Однако даже его можно приготовить вкусно. Мы рассказывали, какой вид огурцов сделает его фантастически вкусным. Теперь делимся лайфхаком для правильной подготовки овощей.

Секрет состоит в том, чтобы не отваривать морковь и картофель для салата, а запекать их. "Хочу" рассказывает, почему это — гораздо лучшее решение.

Почему стоит запечь овощи для салата, а не отваривать?

Во время запекания овощи сохраняют большую часть своего вкуса, аромата и сладости. Попробуйте – и вы поймете, что запеченные овощи имеют более насыщенный и яркий вкус, что делает салат "Оливье" вкуснее и ароматнее.

А еще запеченные овощи сохраняют свою форму и имеют более плотную структуру. Они не развариваются и не теряют свою хрусткость, как при варке. Потому блюдо получает лучшую текстуру.

Как запечь овощи "Оливье"?

Картофель и морковь следует хорошо промыть и обсушить. Разложить овощи на противне, можно предварительно завернуть в фольгу. Запекать в разогретой до 200°C духовке до готовности. Время запекания зависит от размера овощей.

Горячие картофель и морковь перекладываем сразу в холодную воду – так они будут легко чиститься. Запекание овощей не требует много времени и усилий.

Запекание – это отличная альтернатива традиционной варке. Кстати, также многие кулинары выбирают приготовление в микроволновке. Мы рассказывали, как это сделать.