Металлическая, бумажная силиконовая: какие формы для пасок есть и какую выбрать
В чем печь паску
Очень много деталей влияют на паску во время ее выпекания. Мы рассказывали, как сделать традиционный украинский декор из теста. Теперь поделимся обзором самых популярных форм, в которых вы сможете испечь паску.
Металлические, бумажные, силиконовые - есть немало видов форм, и все они имеют свои особенности, как преимущества, так и недостатки. Рассказываем о них подробнее вместе с "УНИАН".
Металлические формы
Наши бабушки часто пекли паски в хорошо вымытых жестяных банках из-под консервов. Многие имеют в своем арсенале старинные формы для выпечки. Чтобы паска в них хорошо пропеклась и вышла, их нужно хорошо смазывать. Они бывают цельными и разъемными.
Иногда бывает, что из них трудно достать выпечку. В таком случае форму вместе с паской нужно завернуть в мокрое полотенце и оставить на некоторое время.
Бумажные формы
Это один из самых популярных и удобных видов форм. Она не нуждается в смазке и мойке. Форма одноразовая, поэтому она просто снимается с паски и выбрасывается. Паска в таких формах дольше не черствеет, ведь бумага защищает ее от подсыхания.
Из минусов такой формы – вы можете не заметить, что паска не пропеклась. А еще бумага, снимаясь, забирает тонкий верхний слой выпечки.
Керамические формы
Эти формы не очень распространены, но у них немало преимуществ. Они экологичны, долговечны, равномерно прогреваются и очень хорошо держат тепло.
Из минусов такая форма довольно хрупкая. А еще она не выдерживает резких перепадов температуры, что может стать проблемой, ведь многие рецепты выпечки нуждаются в том, чтобы ставить тесто вместе с формой в разогретую духовку.
Силиконовые формы
Паски в таких формах хорошо пропекаются, их не нужно ничем смазывать – выпечка легко выходит из формы. Однако она имеет и недостатки, в частности ее можно случайно порезать. А еще очень легко купить некачественные формы, которых на рынке очень много. Качественная силиконовая форма не может быть дешевой.
Выберите идеальную форму под свои потребности – и ваша паска точно получится совершенной. Кстати, мы делились отличным рецептом.
