Известны точные цифры: сколько минут варить молодую картошку

Как ее правильно готовить

Молодая картошка — это один из лучших вкусностей летнего сезона. Мы рассказывали, как почистить ее килограмм за 4 минуты. Теперь поделимся советами по ее приготовлению.

Такая картошка имеет очень нежный вкус, поэтому ее нужно правильно готовить. Рассказываем вместе с ТСН, как это сделать.

Как готовить молодой картофель?

Секрет состоит в том, чтобы класть ее не в холодную воду, а в кипящую. Если начать готовить ее холодной воде, она будет нагреваться одновременно с водой, тогда время ее пребывания в воде увеличивается. За это время она может утратить часть вкуса. Поэтому верным решением будет начать готовить ее сразу в горячей воде. Готовить нужно так, чтобы уровень воды был на несколько пальцев выше уровня картофеля.

Сколько времени варить молодой картофель?

Время нужно отсчитывать с момента повторного закипания воды. Когда картофель снова закипит, можно убавить огонь и варить еще 15–20 минут. Точное время приготовления зависит от размера картофелины.

Еще один важный момент: когда вы пробуете, сварился ли картофель, не используйте нож. Лучше возьмите деревянную шпажку – от нее картошечка не развалится. Также мы рассказывали, зачем замораживать картофель перед жаркой.