Відомі точні цифри: скільки хвилин варити молоду картопельку

Як її правильно готувати

Молода картопелька - це один із найкращих смаколиків літнього сезону. Ми розповідали, як почистити її кілограм за 4 хвилини. Тепер поділимось порадами для її приготування.

Така картопелька має дуже ніжний смак, тому її потрібно правильно готувати. Розповідаємо разом із “ТСН”, як це зробити.

Як готувати молоду картоплю?

Секрет у тому, щоб класти її не в холодну воду, а в киплячу. Якщо почати готувати її холодній воді, вона буде нагріватись одночасно з водою, та тоді час її перебування у воді збільшується. За цей час вона може втратити частину смаку. Тому правильним рішенням буде почати готувати її одразу в гарячій воді. Готувати потрібно так, щоб рівень води був на кілька пальців вище, ніж рівень картоплі.

Скільки часу варити молоду картоплю?

Час потрібно відраховувати від моменту повторного закипання води. Коли картопля знову закипить, можна зменшити вогонь та варити ще 15–20 хвилин. Точний час приготування залежить від розміру картоплин. 

Ще один важливий момент: коли ви пробуєте, чи картопля зварилась, не використовуйте ніж. Краще візьміть дерев’яну шпажку - від неї картопелька не розвалиться. Також ми розповідали, навіщо заморожувати картоплю перед смаженням.