Видите такое пятно на молодом картофеле — не берите (ФОТО)

Как выбирать молодую картошку на рынке

Наступает сезон молодой картошки. Гурманы высоко ценят этот продукт за яркий вкус. До того как вы ее сварите, нужно правильно выбрать овощ.

Есть несколько признаков, на которые стоит обратить внимание, чтобы купить действительно вкусный и безопасный молодой картофель. О них рассказали на sud.ua со ссылкой на рекомендации Госпродпотребслужбы.

Как выбирать молодой картофель

Прежде всего, следует обратить внимание на кожуру. Она должна быть очень тонкой и отходить даже после легкого трения пальцем. Это признак того, что картошку недавно вырыли. Какими бы привлекательными ни выглядели огромные картофелины, лучше выбирать клубни среднего размера – так больше шансов на то, что они выращены с минимумом удобрений.

Качественный картофель должен быть целым, без пятен и повреждений. Черная поверхность может быть признаком того, что растение болело фитофторой. Если видите зеленые пятна – не берите; зеленый цвет появляется, если картофель полежал на солнце.

Такие пятна означают накопление токсичного вещества соланина. Незначительные участки можно срезать толстым слоем, однако лучше такого продукта избегать вообще.

Не покупайте картофель в больших количествах, ведь он теряет вкус из-за длительного хранения. Также мы рассказывали, как правильно хранить клубнику.