Бачите таку пляму на молодій картоплі — не беріть (ФОТО)

Як обирати молоду картопельку на ринку

Настає сезон молодої картопельки. Гурмани високо цінують цей продукт за яскравий смак. До того, як ви її зварите, потрібно правильно обрати овоч.

Є кілька ознак, на які варто звернути увагу, щоб купити справді смачну та безпечну молоду картоплю. Про них розповіли на sud.ua з посиланням на рекомендації Держпродспоживслужби.

Як обирати молоду картоплю

Перш за все, варто звернути увагу на шкірку. Вона повинна бути дуже тонкою та відходити навіть після легкого тертя пальцем. Це ознака того, що картоплю недавно викопали. Якими б привабливими не виглядали величезні картоплини, краще обирати бульби середнього розміру — так більше шансів на те, що вони вирощені з мінімумом добрив.

Якісна картопля повинна бути цілою, без плям та пошкоджень. Чорна поверхня може бути ознакою того, що рослина хворіла на фітофтору. Якщо бачите зелені плями — не беріть; зелений колір з’являється, якщо картопля полежала на сонці.

Такі плями означають накопичення токсичної речовини соланіну. Незначні ділянки ще можна зрізати товстим шаром, однак краще такого продукту уникати взагалі.

Не купуйте картоплю у великих кількостях, адже вона втрачає смак через тривале зберігання. Також ми розповідали, як правильно зберігати полуницю.