Мы делились рецептом вкуснейшего картофельного гарнира . Теперь рассказываем, как приготовить легендарный пастуший пирог в интерпретации украинского повара.

Рецептом на своей странице поделился победитель "Мастер Шефа" Вадим Бжезинский. Это блюдо точно не оставит безразличным никого.

Ингредиенты:

• Картофель -1 кг;

• Фарш (говяжий) - 700 г;

• Лук – 1 шт.;

• Морковь – 1 шт.;

• Горошек - 150 г;

• Сливочное масло – 30 г;

• Масло - 30 г;

• Чеснок – 2 зубчика;

• Копченая паприка – 0,5 ч.л.;

• Мука пшеничная – 1 ст.л.;

• Томатная паста -1 ст.л.;

• Отвар из картофеля - 150-200 мл;

• Молоко –150 мл;

• Сыр твердый – 50-70 г;

• Соль, перец, излюбленные специи.

Способ приготовления:

1. Картошку отвариваем, переминаем на пюре. Воду из нее не надо видеть всю – стакан надо оставить для соуса.

2. Во время разминания вливаем в нее молоко и половину сыра, сказанного в рецепте. Сыр перед этим следует натереть на терке.

3. На масле обжариваем фарш. Нарезаем морковь и лук мелким кубиком.

4. Добавляем к уже готовому фаршу овощи вместе со сливочным маслом. Через несколько минут всыпаем специи. Готовим все вместе примерно 10 мин.

5. В сковороду кладем томатную пасту и обжариваем несколько минут. Просеиваем туда же муку.

6. Добавляем зеленый горошек, паприку и чеснок. Вливаем стакан отвара из картофеля. Тушим еще несколько минут.

7. Переводим фарш в жаростойкую форму. Выкладываем на него картофельное пюре, затираем сыром.

8. Ставим пастуший пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления – примерно 15-20 минут.

Выходит очень аппетитно и ароматно. Также мы рассказывали, почему у кулинаров может не получаться картофельное пюре .